Receita de sopa de tomate com croutons de queijo grelhado
Inove na cozinha e prepare uma sopa de tomate com croutons de queijo grelhado. Este último produto é o ingrediente estrela que dá a este prato o toque mágico. Além disso, sendo caseiro, contém até 3 vezes mais proteínas do que os comprados prontos no supermercado.
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A receita apresentada a seguir é para 4 pessoas.
Ingredientes
- Tomates: 6 unidades;
- Azeite: 1 colher de sopa;
- Cebola picada: 1 e ½ xícara;
- Alho: 2 dentes;
- Caldo de galinha sem sal: 2 xícaras;
- Sal: 1 colher de chá;
- Queijo cheddar ralado: ⅓ xícara;
- Pão de trigo integral: 4 fatias;
- Manjericão picado: ¾ xícara;
- Pimenta preta da terra: ¼ colher de chá;
- Creme de queijo: 60 gramas.
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Modo de preparação:
1. Primeiro, coloque os tomates em uma assadeira com o lado cortado para baixo. Não se esqueça de forrar a grade com papel alumínio.
2. Asse por 5 minutos ou até que a pele comece a escurecer. Lembre-se que é importante colocar o prato na grelha superior e que o forno já esteja pré-aquecido.
3. Em seguida, retire a casca dos tomates e jogue fora.
4. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Depois, quando estiver bem quente, acrescente a cebola picada e refogue por 3 minutos.
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5. Em seguida, adicione o alho e doure por 1 minuto. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Adicione o caldo de frango, pimenta e sal para levar para ferver. Não se esqueça de adicionar também o manjericão e o cream cheese e mexa todos os ingredientes.
7. Quando o molho ficar consistente, desligue o fogo e, com cuidado para não se queimar, coloque a mistura no liquidificador. Bata todos os ingredientes até ficarem com a espessura de uma sopa. Recomenda-se cobrir a tampa com um pano para que não respingue em todo lugar.
8. Sirva a sopa nos pratos e não se esqueça de adicionar os croutons.
Dica: É possível que os compre feitos ou que os faça você mesmo. Se decidir pela segunda opção, faça sanduíches com o queijo Cheddar e grelhe por 30 segundos de cada lado.Mais tarde, corte o sanduíche em quadrados para dar a aparência de croutons.
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