Uma berinjela descascada de 550 g possui 110 calorias e contém 132 calorias se estiver com a casca. Ela também possui importantes nutrientes em sua composição como potássio, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, cálcio, ferro e magnésio.
Já uma porção de 100 g de limão apresenta 29 calorias, enquanto uma unidade da fruta com 5,5 cm de diâmetro possui 17 calorias. Ela é composta por nutrientes como potássio, carboidratos, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B6, vitamina C, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, manganês e zinco.
É possível utilizar os dois ingredientes em diversos tipos de receitas: saladas, sucos e como acompanhamento de carnes, por exemplo. Mas também dá para fazer uma bebida leve com os dois: a água de berinjela com limão.
A água de berinjela com limão emagrece?
Será que um dos benefícios da junção dos dois ingredientes com a água é a perda de peso? Será que a água de berinjela com limão emagrece mesmo? Vamos analisar isso agora!
Um ponto a favor da ideia é que de acordo com a edição de maio de 2008 da publicação Bioresource Technology (Bio-recursos Tecnológicos, tradução livre), uma dieta baseada na berinjela é uma boa alternativa para controlar a diabetes tipo 2, uma condição frequentemente associada ao aumento de peso.
Por mais que a água de berinjela não carregue todos os nutrientes e antioxidantes encontrados na forma natural do vegetal, alguns deles são liberados na água, o que pode trazer benefícios. Além disso, o consumo de água (seja de berinjela com limão ou não) antes das refeições pode contribuir com a perda de peso.
Uma pesquisa apresentada no encontro de 2010 da American Chemical Society (Sociedade Americana de Química, tradução livre) mostrou que homens e mulheres obesos que ingeriram dois copos de água antes de cada refeição perderam uma quantidade de peso 30% maior do que aqueles que não tomaram os dois copos de água.
Tanto a berinjela quanto o limão são fonte de fibras, um nutriente conhecido por beneficiar o sistema digestivo e também fornecer a sensação de saciedade ao organismo. Se elas forem liberadas na água e consumidas, o efeito saciador da bebida será ainda mais eficiente, favorecendo assim o controle do apetite.
O limão também é fonte de vitamina C, que é transformada em um antioxidante dentro do organismo, cuja ação causa a eliminação de resíduos desnecessários ao corpo, a redução do inchaço abdominal, além de combater a retenção de líquido. Vale lembrar que esses fatores costumam estar relacionados ao aumento de peso.
Então é só tomar a bebida para perder peso?
Não é bem assim. A questão não é que a água de berinjela com limão emagrece, mas sim que contribui com a perda de peso. Ela precisa vir acompanhada de uma alimentação saudável, equilibrada, controlada e nutritiva e da prática frequente de atividades físicas, que estimulam o aumento da queima de calorias.
Até porque não adiantará muita coisa tomar a bebida ao mesmo tempo em que come três pedaços de pizza, dois pedaços de bolo com muito chocolate ou um hambúrguer com bacon super calórico, não é mesmo?
Outros benefícios da água de berinjela com limão
A água de berinjela com limão ainda pode trazer os seguintes benefícios:
- Prevenção da absorção de colesterol proveniente dos alimentos, podendo diminuir os níveis do LDL – o colesterol ruim – no organismo;
- Melhora da resistência à insulina;
- Existem relatos de que o consumo da água de berinjela pode auxiliar a diminuição da pressão arterial;
- Também é possível encontrar relatos de que a água de berinjela contribui com a regulação dos níveis de triglicerídeos do organismo;
- Prevenção de cálculos renais;
- Auxílio à digestão;
- Equilíbrio do pH corporal;
- Ação anticâncer.
Entretanto, vale a pena ressaltar que muitos institutos de saúde são cautelosos em confirmar esses benefícios para a saúde. Isso porque não existem evidências científicas em humanos suficientes, para grande parte desses, de que a água de berinjela com limão traga benefícios significativos à saúde.
Como dissemos, provavelmente você sentirá benefícios na sua saúde. O que se deve tomar cuidado é para não substituir um tratamento médico confiando nas promessas de tratamentos naturais. É preciso ter cautela e analisar o seu caso.
Consumo de berinjela e limão x Água de berinjela com limão
Muitos médicos afirmam que os benefícios da berinjela e limão mais estudados estão no consumo dos próprios alimentos e não somente em colocá-los na água. A berinjela tem sido muito estudada para o controle do colesterol e como um alimento muito saudável, de poucas calorias.
Já o limão tem ganhado cada vez mais fama por sua capacidade de “limpar” o fígado, contribuir com o sistema imunológico e bom funcionamento do metabolismo corporal. Veja mais sobre os benefícios do limão.
Dessa forma, acredita-se que se você puder fazer o consumo da berinjela e do limão como parte do seu cardápio, provavelmente você irá obter mais benefícios.
Como fazer água de berinjela com limão
Confira a seguir uma receita de água de berinjela com limão.
Ingredientes:
- Suco de 1 limão médio (não deve estar excessivamente maduro e o limão deve ser batido em rodelas com a casca, como forma de aproveitar o seu teor de fibras);
- 1 berinjela orgânica média;
- 1 l de água;
- 1 jarra de vidro.
Modo de preparo:
- Limpar bem a berinjela, preferencialmente utilizando um pouco de bicarbonato de sódio e um pouco de vinagre de maçã;
- Cortar a berinjela em rodelas, mantendo a casca. Encher a jarra de vidro com o litro de água e acrescentar as fatias da berinjela;
- Espremer o limão dentro da jarra. Misturar tudo com uma colher e levar à geladeira. Deixar lá de um dia para o outro antes de consumir para que dê tempo da berinjela liberar suas propriedades na água.
Cuidados com o limão
Indivíduos que sofrem com a doença do refluxo gastroesofágico não devem consumir limão porque ele pode agravar a inflamação ou irritação do esôfago e causar azia.
Por Mundo Boa Forma