Semifreddo de morango: sobremesa gelada muito fácil para experimentar

Semifreddo de morango: sobremesa gelada muito fácil para experimentar
Semifreddo de morango: sobremesa gelada muito fácil para experimentar

Semifreddo de morango: sobremesa gelada muito fácil para experimentar. O semifreddo de morango é uma sobremesa congelada que pode ser a melhor escolha para festejar estas festas com a família e/ou amigos. Veja como prepará-lo.

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Ingredientes:

  • 500 g de morangos
  • 50 g de açúcar
  • 50 ml de água

Creme:

  • 80 ml de água
  • 190 g de açúcar
  • 5 gemas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 250 g de creme de leite

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Ganache:

  • 100 g chocolate meio amargo
  • 100 g crema de leite

Preparo:

Corte os morangos ao meio, coloque com a água e o açúcar numa frigideira e leve ao fogo baixo até ficarem meio transparentes.

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Bata as gemas com 80 gramas de açúcar até obter espuma. Faça uma calda com 190 gramas de açúcar e 80 ml de água. Quando estiver na ponta da bola média, despeje-o em forma de fio sobre as gemas, batendo na batedeira.

Bata até a preparação baixar a temperatura. Adicione algumas gotas de essência de baunilha e os morangos cozidos. Misture e incorpore o chantilly ao ponto médio.

Use uma forma grande e despeje a mistura. Congele até ficar sólido (mínimo 6 horas). Coloque na geladeira por 15 minutos antes de servir. Faça um ganache de chocolate (derreta o chocolate picado com o creme quente) e sirva como molho em cada porção.

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