Receita leve: delicioso mousse de laranja com poucos ingredientes.
A mousse de laranja tem como missão fazer frente à de chocolate. Nem todo mundo gosta desse rei das sobremesas, a fruta sempre será uma opção mais saudável. Preparar uma sobremesa com sabor de laranja é uma forma de nos refrescarmos e desfrutarmos de uma doçura característica.
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A laranja tem a honra de ser um ingrediente com muita vitamina C. Um básico para sucos de café da manhã que pode ter várias utilizações, desde molhos que combinam com carnes brancas, até bolos de ló e sobremesas como esta mousse. Aposte numa receita saudável e fácil de preparar.
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Ingredientes:
4 ovos médios
150 g de açúcar
4 laranjas doces
200 g de creme de leite
100 g de gelatina sem sabor
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Modo de preparo:
Bata as gemas com 150 g de açúcar. Cozinhe em banho-maria por 2 minutos, continuando a bater para que não formem grumos.
Continue batendo no fogo até que o preparo fique límpido e homogêneo. Retire as cascas das laranjas e seque-as no forno a baixa temperatura.
Quando estiverem crocantes, processe e misture com o açúcar em um recipiente limpo e seco. Misture o suco de laranja frio com a gelatina sem sabor umedecida.
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Aquecer até à fervura, juntar à preparação cremosa e juntar as claras batidas na neve com movimentos envolventes, não bata muito pois isso pode tirar o ar das claras batidas na neve e assim perder o efeito “mousse” que procuramos.
Reserve na geladeira por 6 horas para que fique consistente. Retire e polvilhe com cristais de açúcar e casca de laranja para servir.
Também pode ser decorado com chocolate amargo ralado, folhas de hortelã ou frutas em cubinhos com um pouco de açúcar de confeiteiro.
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