Receita de bolo de iogurte com calda de laranja: fofo e todo mundo ama!.
Parece um cheesecake, mas não é, não tem queijo entre os ingredientes. É um bolo de iogurte com calda de laranja, ideal para quem não gosta de queijo. Embora sua textura seja semelhante, é mais fofo e suculento com o caldo de laranja que contém.
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É um bolo leve que podemos acompanhar com fruta, chocolate ou comê-lo como é. Você não precisa de mais nada!
Também não contém glúten, por isso é adequado para celíacos. Nós recomendamos, você vai adorar!
Bolo fofo de iogurte com calda de laranja
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Ingredientes
Para o bolo:
- 300g de iogurte grego
- 75g de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 3 claras de ovo
- 30g de amido de milho ou farinha sem glúten
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- O suco de meio limão
Para a calda:
- 40 g de açúcar
- suco de 2 laranjas pequenas ou 1 grande
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Como fazer o bolo:
- Batemos as claras até o ponto de neve e reservamos.
- Numa tigela, colocamos as gemas com o açúcar, batemos até que fiquem brancas e dobrem de volume.
- Acrescentamos o suco de limão e o iogurte. Colocamos o amido de milho peneirado com o fermento. Misturamos e adicionamos as claras em neve com movimentos envolventes.
- Revestimos a forma com papel manteiga ou untamos e adicionamos a massa.
- Assamos a 160 ºC por 15 minutos. Baixamos a temperatura para 150 ºC e deixamos cozinhar por mais 30 minutos. Tiramos e deixamos esfriar.
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Como fazer a calda:
- Colocamos o suco de laranja e o açúcar em uma panela. Deixamos ferver até que o açúcar se dilua e reduza pela metade. Deixamos incorporar e colocamos em cima do bolo. Reservamos um pouco para colocar por cima na hora de servir.
Deixamos na geladeira para servir fresco.