Pudim de ovo caseiro: a receita mais simples desta sobremesa tradicional.
O pudim é uma das sobremesas estrelas em qualquer casa. Podemos prepará-los com frutas, com suco, com natas, chocolate ou qualquer ingrediente doce que quisermos.
Tem a vantagem de demorar muito pouco tempo para ficar pronto e de uma só preparação obteremos várias porções e por muito pouco dinheiro. As crianças adoram e os mais velhos também.
Geralmente temos todos os ingredientes em casa, aquele que nem escrevemos porque o sabemos de cor e salteado. Fazer isso será muito fácil.
Ingredientes
Para 6 porções
- 4 ovos
- 400 ml de leite
- 80 g de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar baunilha
Para o caramelo:
- 4 colheres de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
Pudim de ovo caseiro: preparação da receita
Preparação do caramelo:
1. Para caramelizar o molde, coloque quatro colheres de açúcar e quatro colheres de água em uma panela. Leve ao fogo e, quando ele ficar com uma cor dourada suave, despeje o caramelo na forma em que você vai fazer o pudim. Reserve.
Preparação de pudim:
1. Numa tigela bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilha.
2. Adicione o leite e bata novamente.
3. Despeje esta preparação no recipiente previamente caramelizado.
4. Tampe o recipiente com a tampa e coloque-o na panela de pressão com água. A água deve atingir o meio do molde. Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos.
5. Após 20 minutos, retire a panela do fogo e deixe-a soltar o vapor.
6. Tire o pudim da panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
7. Uma vez frio, guarde na geladeira. É melhor prepará-lo um dia antes de ir comê-lo. Para desenformar, retire a borda do pudim com a ajuda de uma faca e coloque um prato por cima como tampa. Vire-o e o pudim sairá da assadeira com muita facilidade.