Panquecas de coco muito fáceis com 4 ingredientes e na frigideira
Muito simples e fácil de fazer, a receita de panqueca de coco oferece muitas possibilidades, dependendo do que você deseja acompanhar.
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As férias são uma ótima época para experimentar novas receitas. Estamos calmos, descansados e com energia para nos divertirmos, mesmo na cozinha. E quando o assunto é café da manhã variado, panquecas de coco são uma excelente opção.
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Eles requerem muito poucos ingredientes e abrem uma ampla gama de possibilidades. Podem ser acompanhados com doce de leite, natas ou compotas, ou torná-los mais saudáveis e leves com frutas da época.
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O coco já lhe confere um sabor e textura especiais, que combinam muito bem com pêssegos, manga ou maçã. Impossível que dêem errado: a receita também é ideal para iniciantes, ou para compartilhar um bom momento ensinando os mais pequenos.
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O que é necessário para panquecas de coco:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de barriga de coco ralada
- Canela a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
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O que pode ser adicionado à massa (a gosto, não obrigatório)
- Passo de banana
- Maça ralada
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O procedimento
1. Numa tigela, bata os ovos
2. Junte a canela e o fermento em pó
3. Adicione aos poucos o coco ralado. A quantidade é aproximada, variamos até conseguirmos uma mistura espessa mas não rígida.
4. Se banana ou maçã for adicionada, menos coco ralado será adicionado.
5. Coloque uma panqueca de Teflon em fogo moderado, com spray vegetal.
6. Coloque colheres de sopa grandes e amasse levemente para que fiquem planas e redondas.
7. Vire para dourar em ambos os lados.
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Sirva quente ou frio, com o acompanhamento à sua escolha. Para um café da manhã nutritivo e energético, é melhor cortar alguns pêssegos em filé ou adicionar frutas vermelhas às panquecas de coco. Requintado!