Panna Cotta de Baunilha: uma sobremesa requintada, saborosa e fácil de fazer
A receita que vamos te ensinar neste artigo é uma panna cotta de baunilha com pedaços de abacaxi para que você possa mimar sua família após uma deliciosa refeição em casa.
Esta é uma receita muito fácil na qual você pode incluir os seus pequenos para colaborar na preparação e fazer parte desta doce criação na sua cozinha. Não deixe de fazer esssa delicia, que embora seja uma sobremesa requintada não te dará muito trabalho para preparar.
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Ingredientes
Para a Panna Cotta
- 500 ml de natas batidas
- 8 gramas de gelatina
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 pedaço de fava de baunilha natural
- 100 ml de leite integral
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Para a infusão de Abacaxi
- 200 g de açúcar padrão
- 200 ml de água natural
- 1/2 pedaço de abacaxi doce
- 1 pedaço de limão (apenas raspas)
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Preparação
Para a panna cotta
1. Hidrate a gelatina com água fria, em seguida, deixe descansar por 5-10 minutos.
2. Em uma panela pequena, aqueça o leite integral, o açúcar e o creme de leite até que o açúcar se dissolva completamente. Se quisermos adicionar fava de baunilha, este é o momento, caso contrário use a essência de baunilha.
3. Deixar infundir alguns minutos, em seguida, adicione a gelatina previamente hidratada, deixar dissolver e incorporar bem.
4. Colocamos nossa mistura no molde desejado, leve à geladeira.
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Para a infusão de abacaxi
1. Cortamos o abacaxi em pequenos pedaços.
2. Coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo médio, deixe reduzir por 5 minutos.
3. Adicione os pedaços de abacaxi, dando um leve cozimento.
4. Para finalizar, acrescente as raspas de limão e retire do fogo.
5. Deixe esfriar completamente e em seguida, sirva como cobertura para a nossa panna cotta.
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DICAS
- Esta panna cotta pode ser uma opção vegana, para isso, basta substituir os ingredientes por leite vegetal (amêndoa, coco, soja) e usando ágar como agente gelificante.
- Podemos aproveitar todas as nossas frutas da estação (ameixas, mangas), usando a polpa para fazer compotas caseiras.
- Se quisermos adicionar alguma textura crocante, podemos adicionar: Granola, nozes e / ou bombons.
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