Aprenda a preparar um delicioso cuscuz com legumes

Para esta receita de cuscuz com legumes no forno, são necessários poucos ingredientes como pedaços de abobrinha, berinjela, pimentão, tomate e cebola assada. O cuscuz é um alimento constituído por grãos de sêmola de trigo duro de tamanho médio de um milímetro de diâmetro.

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Ingredientes

  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 5 tomates picadinhos
  • 1 abobrinha picada
  • 200 g de vagens picadas
  • 1 pimentão verde ou vermelho picado
  • 3 tabletes de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de azeitonas sem caroços picadas
  • 150 g de palmito em rodelas
  • 1 lata de ervilhas
  • Salsinha a gosto
  • 200 g de farinha de milho
  • 2 xícaras de água quente

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Preparação

  1. Aqueça o óleo, refogue a cebola e os tomates.
  2. Acrescente a abobrinha, a vagem, o pimentão e os tabletes de caldo de legumes dissolvidos na água quente.
  3. Deixe cozinhar por 10 minutos.
  4. Forre uma forma de buraco no meio untada com fatias de tomate, ovos picados.
  5. Acrescente ao refogado as azeitonas, o palmito, as ervilhas, a salsinha, acerte o sal.
  6. Aos poucos coloque a farinha mexendo até formar um angu grosso.
  7. Coloque com cuidado na forma para não estragar a decoração, apertando para ficar bem compacto.
  8. Desenforme morno.
  9. Sirva frio ou morno.

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Fonte: Receita do Tudo Gostoso

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