Aprenda a preparar o autêntico molho César em 10 minutos
O Molho César é conhecido por ser o tempero da salada com o mesmo nome, mas também pode ser utilizado para apimentar inúmeros pratos.
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Em apenas 10 minutos já está pronto o autêntico molho César , aquele molho à base de maionese que costumamos usar para acompanhar a salada com o mesmo nome.
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Mas a verdade é que o molho César pode ser usado para dar sabor a uma infinidade de pratos: De massas a deliciosos bifes, o limite é a sua imaginação!
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DICA: A espessura do molho César depende do gosto. Se quiser um pouco menos denso, subtraia cerca de 100 ml de óleo.
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Ingredientes:
- 4 filetes de anchova
- 1 ovo
- O suco de ½ limão
- 250 mililitros de óleo
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta
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Preparação:
1- No processador de alimentos ou no copo do liquidificador, coloque o ovo, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta. Bata até não formar grumos e a pasta base parecer lisa e homogênea.
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2- Agora acrescente os restantes ingredientes: o alho picado, as anchovas picadas ou raladas, o queijo e o mel.
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3- Comece a bater e despeje o óleo em forma de fio até que o molho tenha a consistência de maionese.
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