Aprenda a fazer bolo de queijo japonês; o bolo mais fofo do momento

 Aprenda a fazer bolo de queijo japonês; o bolo mais fofo do momento
Aprenda a fazer bolo de queijo japonês; o bolo mais fofo do momento

Aprenda a fazer bolo de queijo japonês; o bolo mais fofo do momento

Se existe um bolo mundialmente aclamado, esse é o bolo de queijo com suas infinitas receitas e interpretações.  , Essa versão de cheesecake japonês ou bolo de queijo de algodão – promete, isso porque, ele é mais fofo do que o normal.

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Com uma base crocante, cremosa com aquele queijo derretido que se derrama ao abrir, assar, com e sem cobertura de compota. A partir de agora vamos te ensinar esta nova versão do Extremo Oriente.

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Ingredientes:

  • 6 ovos,
  • 60 g de amido de milho,
  • 60 g de farinha de trigo,
  • 120 g de açúcar,
  • 50 g de manteiga,
  • 250 g de cream cheese,
  • o suco de 1/2 limão,
  • 100 ml de leite.

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Como fazer

1. Unte um molde com 18 cm de diâmetro e forre-o com papel manteiga.

2. Pré-aqueça o forno a 150º C com aquecimento para cima e para baixo. Coloque no forno uma forma onde caberá a forma e encha-a com água quente 2 cm aproximadamente, já que o bolo é feito em banho-maria.

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3. Misture o amido de milho com a farinha. Em seguida, misture o queijo com a manteiga e o leite até obter um creme.

4. Separe as claras e as gemas. Bata as gemas até aumentarem de volume e junte ao cream cheese. Adicione o suco de limão. Bata até ficar homogêneo e acrescente a farinha, passando por uma peneira.

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6. À parte, bata as claras até ficarem firmes, adicionando o açúcar aos poucos e continuando a bater. Quando estiverem bem montados, acrescente-os à mistura anterior com movimentos envolventes.

7. Encha a forma untada com a massa e coloque na bandeja com água. Asse por cerca de 1 hora, abra o forno, deixe por um tempo, até o bolo esfriar.

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8. Desenforme o bolo em uma gradinha e espere esfriar completamente. Pode ser servido puro ou coberto com chantilly ou geléia.

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